Köme çorbası ile Kırşehir’in enfes lezzetini konutunuza taşıyoruz. Konuklarınıza sunacağınız en değişik lezzetlerden biri olan Köme çorbası çok besleyici ve sağlıklı bir çorba. İşte Köme çorbası gereçleri ve tarifi…
KÖME ÇORBASI İÇİN GEREKEN MALZEMELER
4 kaşık süzme yoğurt
2 kaşık zeytinyağı
1 yumurta
2 kaşık un
5 bardak su
Yarım bardak nohut (haşlanmış)
Yarım bardak buğday (haşlanmış)
Yarım bardak yeşil mercimek (haşlanmış)
1 patates
1 yeşil biber
1 domates
1 patlıcan
Tuz
Tereyağı
Nane
KÖME ÇORBASI TARİFİ
Öncelikle bir gece evvel nohudu, yeşil mercimeği ve buğdayı haşlayın. Bir kâsenin içinde yoğurt, yumurta, un ve zeytinyağını yeterlice karıştırın. Hiç topak kalmayacak hale gelmesi için çırpma teli kullanabilirsiniz. Daha sonra bu karışımı tencereye alıp üzerine suyunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda beklettikten sonra biber, domates ve patateslerle birlikte küp küp doğrayın. Tenceredeki suyun içine evvel buğdayı mercimeği ve nohudu ekleyin. Biraz karıştırdıktan sonra zerzevatları ekleyin. 20-25 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Servis etmeden evvel tereyağı ve naneyi kızdırın. Çorbaların üzerine dökebilirsiniz.
Afiyet olsun.