Dereotu tohumu, dereotu otu yağı ve taze dereotu, tipik dereotu formlarıdır ve ekseriyetle besin sanayisi tarafından unlu mamuller, atıştırmalıklar, çeşniler ve et eserlerinde ve likörlerde muhteviyat olarak kullanılır. Dereotu yeterli bir kalsiyum, manganez ve demir kaynağıdır. Bir antioksidan besin olarak, flavonoidleri, kendisine inanılmaz sıhhat faydaları sağlayan bir anti-enflamatuar ve antiviral özellikler sunar. Artık dereotunun sıhhat için yararlarına bir göz atalım… Dereotunun yararları nelerdir? İşte bilinmesi gerekenler…
DEREOTU NEDİR?
Dereotu (Anethum graveolens), kereviz (Apiaceae) ailesinin bir kesimi olan kolay bulunabilen ve yaygın olarak kullanılan yıllık bir bitkidir.
DEREOTUNUN BESİN DEĞERLERİ
100 gram dereotunda aşağıdakiler bulunur:
Su: 7.7 g
Enerji: 305 kcal
Protein: 15.98 g
Toplam lipit (yağ): 14.54 g
Karbonhidrat: 55.17 g
Lif: 21.1 g
Kalsiyum: 1516 mg
Demir: 16.33 mg
Magnezyum: 256 mg
Fosfor: 277 mg
Potasyum: 1186 mg
Sodyum: 20 mg
Çinko: 5.2 mg
C vitamini: 21 mg
Tiamin: 0.42 mg
Riboflavin: 0.28 mg
Niasin: 2.81 mg
B-6 Vitamini: 0.25 mg
Folat, DFE: 10 µg
B-12 Vitamini : 0 µg
A Vitamini, RAE: 3 µg
A Vitamini, İÜ: 53 İÜ
D Vitamini (D2 + D3): 0 µg
D vitamini [IU] 0
Yağ asitleri, toplam doymuş: 0.73 g
Yağ asitleri, toplam tekli doymamış: 9.41 g
Yağ asitleri, toplam çoklu doymamış: 1.01 g
Kolesterol: 0 mg
Kafein: 0 mg
DEREOTUNUN FAYDALARI
Dereotu sıhhat faydaları sağlayan mikro besinlerle doludur. Örneğin, 100 gram dereotu porsiyonu, A vitamini alımınızı artırır. A Vitamini, sağlıklı görmeyi, cildi, bağışıklık işlevini, büyümeyi ve üreme sıhhatini korumanıza yardımcı olan yağda çözünen bir vitamindir. Ayrıyeten bedeninizin enfeksiyona direnç göstermesine yardımcı olan değerli bir antioksidan olan C vitamini için de kıymetli bir kaynaktır.
Dereotu ayrıyeten uygun bir lif kaynağıdır, folat (hücre bölünmesi ve DNA üretimi için önemlidir), sağlıklı kemikler için kalsiyum, hücre fonksiyonu ve gelişimi için riboflavin, manganez ve demirdir.
Dereotu klâsik Asya ve Ayurveda tıbbında yüzyıllardır kullanılmaktadır. Şu anda, beşerler aşağıdakiler de dahil kimi tıbbi emeller için dereotu kullanıyor. Bunlar:
– Gastrointestinal bozukluklar
– İştah kaybı
– Böbrek hastalığı
– Ateş ve soğuk algınlığı
– Öksürük
– Bronşit
– Bulaşıcı hastalıklar
– Karaciğer ve safra kesesi şikayetleri
– Üriner sistem hastalıkları
– Hemoroid
– Spazmlar
– Nöropati
– Böbrek kolik
– Dysuria (ağrılı işeme)
– Genital ülserler
– Dismenore
– Uykusuzluk ve öteki uyku bozuklukları