Özellikle diyet yapanların dikkat ettiği ve araştırdığı bir mevzudur kalori. Yiyecekler zerzevat, meyve, baklagil üzere bir başlık altında toplansa da her birinin kalori bedeli başkadır. Kalori hesabı yaparken en çok araştırılan yiyeceklerden biri de şalgamdır.
ŞALGAMIN YARARLARI NELER?
Şalgam, kök sebzeler ailesine ilişkin bir bitkidir ve Türk mutfağında sıkça kullanılır. Şalgam suyu da tanınan bir içecektir. Şalgam, aşağıdaki yararları sağlayan besinlerle doludur:
* Yüksek antioksidan içeriği: Şalgam, antioksidan açısından varlıklı bir sebzedir. Antioksidanlar, hücre hasarını azaltarak sıhhati koruyabilirler.
* İyi bir C vitamini kaynağı: Şalgam, C vitamini bakımından zengindir. C vitamini bağışıklık sistemini dayanaklar ve hücre yenilenmesine yardımcı olur.
* Sindirimi takviyeler: Şalgam, yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi dayanaklar. Lif ayrıyeten bağırsak sıhhati için de değerlidir.
* Kan şekerini düzenler: Şalgam, kan şekerini düzenleyen ve insülin direncini azaltan bileşikler içerir.
* İyi bir sodyum ve potasyum kaynağı: Şalgam, yeterli bir sodyum ve potasyum kaynağıdır. Bu mineraller, bedendeki elektrolit istikrarının korunmasına yardımcı olur.
* İyi bir demir kaynağı: Şalgam, güzel bir demir kaynağıdır. Demir, bedendeki kırmızı kan hücrelerinin üretiminde değerli bir rol oynar.
* Anti-inflamatuar özellikleri: Şalgam, anti-inflamatuar özelliklere sahip bileşikler içerir. Bu özellikler, iltihaplı durumları azaltmaya ve ağrıyı hafifletmeye yardımcı olabilir.
* Cilt sıhhatine faydaları: Şalgamda bulunan C vitamini ve antioksidanlar, cilt sıhhatini destekleyebilir ve yaşlanma belirtilerini azaltabilir.
Özetlemek gerekirse, şalgam sindirim sıhhati, bağışıklık sistemi, kan şekerinin düzenlenmesi ve elektrolit istikrarı üzere birçok farklı sıhhat faydası sağlayan besinlerle doludur.
ŞALGAM BESİN KIYMETİ NEDİR?
100 gram şalgamda şu besin öğeleri bulunur:
- Kalori: 43
- Protein: 1 gram
- Yağ: 0.1 gram
- Karbonhidrat: 10 gram
- Lif: 3 gram
- Şeker: 6 gram
- C vitamini: yüzde 50 günlük değer*
- Kalsiyum: yüzde 4 günlük değer*
- Demir: yüzde 4 günlük değer*
- Potasyum: yüzde 8 günlük değer*
*Günlük bedel, 2000 kalorilik bir diyette referans alınmıştır. Kişinin günlük gereksinimi, yaş, cinsiyet, fizikî aktivite ve öbür faktörlere nazaran değişebilir.
ŞALGAM NEYE ÂLÂ GELİR?
Şalgam birçok sıhhat faydası sağlar. İşte şalgamın yararlarından kimileri:
1. Sindirim sağlığı: Şalgam, yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi dayanaklar ve kabızlığı önler. Birebir vakitte, şalgam suyu da mide ve bağırsak rahatsızlıklarına düzgün gelebilir.
2. Bağışıklık sistemi: Şalgam, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Bu özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve bedeni hastalıklara karşı korur.
3. Kalp sıhhati: Şalgam, potasyum ve magnezyum üzere mineraller açısından zengindir. Bu mineraller kan basıncını düşürür ve kalp sıhhatini korur.
4. Kan şekeri kontrolü: Şalgam, krom ve magnezyum üzere mineraller içerir. Bu mineraller, kan şekeri düzeylerini denetim etmeye yardımcı olur.
5. Anti-inflamatuar etki: Şalgam, anti-inflamatuar özelliklere sahip bileşikler içerir. Bu özellikleri sayesinde iltihaplı durumları azaltır ve ağrıyı hafifletir.
6. Cilt sıhhati: Şalgam, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Bu özellikleri sayesinde cildin daha sağlıklı ve genç görünmesine yardımcı olur.
7. Göz sağlığı: Şalgam, A vitamini açısından zengindir. A vitamini, göz sıhhati için değerlidir ve gözlerin daha uygun görünmesini sağlar.
Sonuç olarak, şalgam birçok sıhhat faydası sağlar. Sindirim sıhhatinden bağışıklık sistemi takviyesine, kalp sıhhatinden cilt sıhhatine kadar birçok farklı sıhhat faydası sağlayabilir.