1 Son yıllarda sıfır vücut olmak hoşluk sembolü üzere algılandığı için de bu uğurda aç dolaşan, tek tip besin ile beslenen ve bilimsel bir gerçeğe dayanmayan ‘diyet’ modellerini tercih eden pek çok insan var. Amaçlar ise birden fazla vakit tıpkı: Çok kısa müddette çok süratli kilo vermek. Lakin dikkat! Farkında olmadan yaptığınız diyet yanlışları nedeniyle zayıflamak isterken tam tersine kilo alabilirsiniz. Çok daha berbatı halsizlikten konsantrasyon bozukluğuna, baş ağrısından saç dökülmesine, gastritten kan şekeri istikrarının bozulmasına kadar pek çok sıhhat sorunlarıyla karşılaşabilirsiniz. Zayıflamak isterken yaptığımız yanılgıların gerisinde yatan neden ise ekseriyetle kulaktan kulağa yayılan yanlış bilgiler oluyor Beslenme ve Diyet Uzmanı Fatma Turanlı toplumda diyet hakkında ‘doğru’ sanılan ‘yanlış’ bilgileri anlatı, kıymetli teklifler ve ihtarlarda bulundu.
2 Yanlış: Kahvaltı etmezsem daha kolay zayıflarım Doğrusu: Zayıflama diyetlerinde yapılan en büyük yanılgılardan biri uzun müddet aç kalmak. Bilhassa kahvaltı ağır bir günün başlangıcı için en kıymetli öğün. Zira akşam öğününden sonra bir şey yemediğimizde sabaha kadar kan şekeri düzeyi düşüyor. Sağlıklı bir kahvaltı yumurta üzere proteinden varlıklı ve tam tahıl ekmek üzere yeterli karbonhidrattan oluşmalı. Bu türlü bir kahvaltı insülin düzeyinin düzenlemesi, kan şekeri ve kilo denetimi üzerinde yarar sağlıyor. Birebir vakitte metabolizmanın çalışmaya başlamasında da tesirli oluyor.
3 Yanlış: Diyetimden ekmeği çıkardım, yerine galeta yiyorum Doğrusu: Beslenme listesinden ekmeği çıkartmanız ve yerine galeta eklemeniz diyetinizin kalorisini düşürmez. Zira galeta da ekmek üzere karbonhidrat kümesini temsil ediyor ve 2 adet galeta yaklaşık bir dilim ekmeğe eşit kalori içeriyor. Hasebiyle galeta yiyerek daha fazla kalori almanız bile mümkün. Ayrıyeten bedenin ana güç kaynağı oldukları için karbonhidratları denetimli ölçüde ve lifli olanlarını tercih ederek kesinlikle tüketmelisiniz. Aksi halde şeker ve tatlı üzere kalorisi yüksek besinlere daha fazla muhtaçlık duyarsınız ki bu da diyetinizin başarısızlıkla sonuçlanması manasına geliyor.
4 Yanlış: Et yüklü beslenerek daha süratli kilo veriyorum Doğrusu: Et tüketmek metabolizma suratını arttırıyor ve bu sayede kilo vermeyi hızlandırıyor. Lakin düşük karbonhidrat ve yüksek hayvansal protein tüketmek kısa vadede kilo vermede yarar sağlasa da, alışkanlık haline döndüğünde uzun vadede kimi sıhhat meselelerine yol açabiliyor. Uzun mühlet ve fazla ölçüde et tüketimi alışkanlık haline dönüştüğünde kalp damar sıhhatini olumsuz etkileyen kolesterol ve lipid ile ürik asit oranı yükseliyor ve kolon kanseri üzere kimi kanser çeşitlerine yatkınlık artıyor.
5 Yanlış: Çok düşük kalorili beslenerek fazla kilolarımdan süratle kurtulabilirim Doğrusu: Çok düşük kalorili beslenmek birinci başlarda süratli kilo vermeye yardımcı olabiliyor. Fakat vakitle bedenin güç harcaması bu seviyeye ahenk sağlayarak metabolizma suratının azalmasına, hasebiyle kiloların yavaş verilmesine neden olabiliyor. Üstelik süratli kilo kayıpları beden yağ oranında azalmaya değil, daha çok sıvı ve kas kaybına yol açabiliyor. Bu nedenle olağan beslenmeye geçildiği vakit süratli kilo artışına, hatta daha fazla kilo almaya taban hazırlayabiliyor.
6 Yanlış: Günde tek öğün beslenirsem süratli zayıflarım Doğrusu: Son yıllarda uzun açlıkların kelam konusu olduğu birtakım diyet modelleri üzerinde çalışmalar ağırlaştı. Bu diyetlerin sıhhatimiz üzerinde olumlu tesir yaptıkları ortaya kondu. Üstelik kilo verme konusunda da yarar sağladıkları belirtiliyor. Lakin bu usul diyet modelleri herkese uygun değil, zira uzun vadede kan şekeri düşüklüğü, baş dönmesi, halsizlik ve bulantı üzere problemlere taban hazırlayabiliyor. Münasebetiyle kesinlikle bir uzman kontrolünde ve denetim altında yapılması gerekiyor.
7 Yanlış: Kuruyemişler çok sağlıklı, istediğim kadar yiyebilirim Doğrusu: Yağlı tohumlar olarak isimlendirilen ceviz, fındık, badem ve fıstık üzere kuruyemişler beslenmede değerli yer tutuyorlar. Lakin bu cins besinlerin tıpkı vakitte kalori içerikleri de çok yüksektir. Örneğin 100 gram kuruyemiş yaklaşık 600 kalori içeriyor. Hasebiyle denetimsiz yenildiğinde fazla kalori alımına yol açabiliyor. Bu nedenle yağlı tohumları dikkatli tüketmek gerekiyor.
8 Yanlış: Restoranlarda salata yiyerek düşük kalorili beslenmiş olurum Doğrusu: Dışarda yenilen salata ve gibisi yiyeceklere lezzet katması için bol ölçüde sos, yağ ve mayonez üzere kalori ölçüsünü arttıran ekler yapılıyor. Ayrıyeten salata üzerine eklenen peynirler ve tavuk modülleri üzere protein kaynakları da hazırlanırken kızartılmış ise güç pahaları yükseliyor. Hasebiyle tüketilen salatanın kalorisi çok düşük olmuyor. Şayet dışarda salata tüketecekseniz soslarını sizin ek etmeniz, üzerine ızgarada pişmiş protein kaynaklarını koydurmanız daha âlâ bir seçenek olacaktır.
9 Yanlış: X çayını/tozunu içtiğim vakit karın bölgemdeki yağlar erir Doğrusu: Bedendeki yağ oranını azaltmak için önerilen bu biçim dayanakların sanılanın bilakis karın bölgesindeki yağları eritmediği, hatta sıhhate ziyan verebilir. Örneğin alerjik tepki üzere sıkıntılar oluşturabiliyorlar. Bedendeki yağ oranı lakin istikrarlı bir beslenme programı ve sistemli antrenmanla düşürülebiliyor. Şeker ve şekerli besinler beden yağlanmasını arttıran en kıymetli besinler. Bu nedenle şekerli besinlerin tüketiminden kaçınmak çok kıymetli.
10 Yanlış: Gereğince çay, kahve içiyorum, bunlar su gereksinimimi karşılar Doğrusu: Su insan bedeni için vazgeçilmez bir içecek. Su içmek tokluk hissini arttırıyor ve yiyecek alımının azalmasına yardımcı oluyor. Bunların yanı sıra, süreksiz olarak metabolizmayı hızlandırıyor, sindirilmiş besin hususlarının bedende taşınmasına ve bağırsak hareketlerinin düzenlenmesine yardımcı oluyor. Lakin suyun yerini hiçbir içecek tutmuyor, üstelik çay ve kahve tam tersine diüretik tesir yaratarak bedenden su kaybını arttırıyor. Münasebetiyle hem sağlıklı olmak hem de kilo vermek için günde en az 1,5 litre su içmeyi alışkanlık haline getirmeniz çok kıymetli.
11 Yanlış: Çok az yağlı beslenirsem beden yağlarım azalır Doğrusu: Yağlar vitamin emilimi, güç harcaması ve tokluk hissinin oluşması için gerekli besin öğesidir. Yağsız diyetle beslenmek kaloriyi düşük hale getirebiliyor ve kilo vermeye yardımcı olabiliyor. Lakin bedendeki işlevleri nedeniyle ihmal edilmemeleri gerekiyor. Sağlıklı yağlar olan zeytinyağı ve omega-3 yağ asitleri sağlıklı bir beden yapısı için beslenmemizde yer almalı. Beden yağ oranını azaltmak için kalori kısıtlı istikrarlı bir diyetle beslenmek ve kesinlikle antrenman yapmak gerekiyor.