Ramazan ayında da tutulan oruçtan yarar sağlamak için âlâ yönetilmesi gerektiğini belirten Diyet Uzmanı Tuba Örnek, “Bu da iftar ve sahurda gerçek ve istikrarlı bir beslenme programı ile mümkün olabilir. Bu süreçte kilo verenler olduğu üzere kilo artışı yaşayanlara da rastlanıyor. Emel kiloyu sabit tutmaya çalışmak olmalı. Ramazan öncesi kilo verme sürecinde olan şahıslar için de kilo vermeye devam etmek değil, tıpkı kiloyu korumak hedeflenmeli” dedi. Tuba Örnek, Ramazan ayı için beslenme tekliflerini şöyle sıraladı:
Dehidratasyonu önlemek için oruç öncesi sonrası yaklaşık 2 litre su tüketin.
Aşırı kaloriye sebep olabilecek şekerli, kremalı, kaymaklı, kızartılmış ağır yiyeceklerden, salam, sucuk, sosis üzere işlenmiş yağlı yiyeceklerden, asitli şekerli içeceklerden uzak durun.
Sahurda yavaş sindirilen ve gün uzunluğu tesirini sürdürebilecek lifli besinleri tercih edin. Zerzevat, meyve ve lifli ekmekler en değerlilerindendir. Tıpkı vakitte kahvaltı şeklinde olup protein içeren peynir ve yumurta tüketin.
İFTARDA NELER YEMELİ?
İftarda yemeğe 2-3 tane hurma ile başlanmak uygundur. Hurma karbonhidrat, posa, potasyum ve magnezyumun yeterli bir kaynağıdır. Sonrasında çorba ile hafif bir başlangıç yapıp dinlenerek ve yavaş çiğneyerek fazla baharatlı olmayan kızartılmadan ve az tuzlu yapılmış ana yemeğe geçilebilirsiniz. Yemeğinize tam tahıllar eşlik edebilir.
Kafeinli içeceklerin (çay, kahve vb) tüketimini sınırlayın. Zira bunlar diüretik tesire sahiptir. Yani bedenden sıvı kaybına sebep olurlar.
İftardan 2 saat sonra meyve ile birlikte süt/ yoğurt/kefir tüketin. Ceviz fındık bademi de 1 avuç içi ölçüsünde tüketebilirsiniz.
SAHURDA TERCİH EDİLMESİ GEREKENLER
Lifli, tok tutan, besleyici, sindirimi kolay, sağlıklı seçimler;
Tam tahıllı ekmek
Az tuzlu peynir
Yumurta
Az tuzlu zeytin
Şekersiz çay
Salata (zeytinyağı eklenmiş)
Pekmez/ bal
Ceviz/ fındık/ badem
Taze/ kuru meyve
Süt/ yoğurt/ kefir
Sahurda tercih edilmemesi gerekenler:
Lifsiz, çabuk acıktıran, susuzluk hissini arttıran, sindirimi sıkıntı, yüksek kalorili sıhhatsiz seçimler;
Beyaz ekmek/ pide/ poğaça/ börek üzere rafine undan yapılmış yiyecekler
Sucuk, salam, sosis, pastırma vs.
Aşırı tuzlu yiyecekler
Aşırı yağlı ve kızartılmış yemekler
Meyve suyu, asitli içecekler
Glikoz şurubu içeren yahut doğal olmayan reçel, bal, pekmez vs.
Tatlılar
İftarda tercih edilmesi gerekenler;
Lifli, doyurucu, besleyici, sindirimi kolay, kan şekerini dengeleyen sağlıklı seçimler;
Az yağlı, az tuzlu çorbalar
Fırında/ ızgara/ haşlama olarak pişirilmiş balık/ tavuk/hindi / et yemekleri
Az yağlı pişirilmiş zerzevat yemekleri
Zeytinyağlı, sirkeli /limonlu salata
Az ölçü bulgur/ karabuğday/ kinoa
Yoğurt/ ayran/ cacık
İftarda tercih edilmemesi gerekenler;
Kremalı, çok baharatlı, et suyu tableti içeren, çok yağlı çorbalar
Yağda kızartılmış yemekler
Beyaz ekmek/ pide/ börek/ mantı üzere rafine (beyaz) undan yapılmış yiyecekler
Mayonezli, kremalı salatalar
Pirinç pilavı, makarna
Asitli, şekerli içecekler
23 Mayıs Perşembe günü Uğur Dündar ile Halk Arenası’nın birinci konuğu Ekrem İmamoğlu. Bu tarihi program yalnızca Sözcü TV’de.