Ispanak, ‘amaranthaceae’ ailesine ilişkin koyu yeşil yapraklı bir sebzedir. Orta ve Güneybatı Asya kökenli bir sebzedir. Ispanak, demir içeriği ve başka birçok temel besin açısından zengindir. Uzun süren hastalıklardan sonra güzelleşmeyi hızlandırır Ispanağın sindirimi kolaydır ve çeşitli biçimlerde pişirilebilir. Düşük kaloriye sahip olması kilo vermek isteyenlerin diyet listesinde bulunmasını sağlar. Yüksek kan şekeri, yüksek tansiyon ve kanser risklerini azaltmaya yardımcı olur. İşte ıspanağın yararlarından bazıları…
ISPANAĞIN BESİN DEĞERLERİ
Ispanak tanınan bir işlevsel besindir. Ispanak besinsel özelliklerle doludur ve çok ölçüde temel besin içerir. Malign hücrelerin büyümesini engelleyen anti-kanser, antioksidan özelliklere sahiptir. Sağlıklı hücre bölünmesini teşvik eder, böylelikle bedenin güzelleştirici özelliklerini geliştirir. Ispanak, bedendeki kırmızı kan hücreleri için gerekli olan A, B, C, E, K, çinko, magnezyum ve büyük ölçüde demir içerir. Ispanak ayrıyeten saç, cilt, tırnak ve gözler için bulunmaz bir nimettir.
ISPANAĞIN FAYDALARI
Ispanağın bedene sağladığı yararlardan kimileri şunlardır:
Güneşin ziyanlı tesirlerini önler
Ispanak, C Vitamini ve A, E, K ve C üzere öteki değerli vitaminler bakımından güçlü olup cilt dokusunu düzgünleştirmeye ve cilt ile ilgili kimi rahatsızlıkları tedavi etmeye yardımcı olur. Ayrıyeten cildin güneşin ziyanlı ultraviyole ışınlarından korunmasına yardımcı olur. Güneş hasarı durumunda cildin düzgünleşmesini dayanaklar ve erken yaşlanmayı, cilt kanserini ve güneşin neden olduğu öteki dermal bozuklukları önler.
Bağışıklığı artırır
Ispanak bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde son derece yararlıdır. Yüksek ölçüde A Vitamini, enfeksiyon ve inflamasyonun büyük ölçüde önlenmesine yardımcı olur. Teneffüs, idrar ve bağırsak yollarının mukoza zarlarını güçlendirir. A vitamini ayrıyeten insan bedenindeki hastalıklarla uğraş eden lenfositlerin (beyaz kan hücreleri) ana bileşenidir.
Anti-inflamatuar özellikleri
Ispanak, artrit, osteoartrit, astım ve hatta migren baş ağrıları üzere çeşitli iltihaplı hastalıklardan kurtulmayı sağlar.
Beyin ve hudut sisteminde hasarı önler
Ispanak, bilhassa ileri yaştaki hastalarda beyin işlevlerinin sağlıklı bir formda sürdürülmesini sağlar. Vitamin C, K ve folatın yüksek içeriği hudut sisteminin düzgün çalışmasını sağlayan hormonların üretimine yardımcı olur. Ayrıyeten beynin sürece yeteneklerini geliştirir. Hudut hücrelerinin Miyelin kılıfındaki değerli yağ olan sfingolipidlerin sentezinde yardımcı olur.
Gastrointestinal bozuklukları tedavi eder
Ispanak, gastrointestinal sıhhati koruyan yüksek ölçüde beta-karoten ve C vitamini içerir. Hür radikallerin tesirlerinden kaynaklanan kanserli büyümelerden kolorektal hücrelere müdafaa sağlar. Ispanaktaki folat içeriği, DNA hasarını ve kolon hücrelerinin istenmeyen mutasyonlarını önler.
Kas gevşetici
Ispanak kas dokusunu güçlendirerek kaslardaki gerilimi azaltır. Magnezyum, çinko ve öteki besin unsurları içeriği daha uygun uyumaya yardımcı olur ki, bu da bedenin daha süratli güzelleşmesine katkı sağlar.
Hipertansiyonu tedavi eder
Ispanak, yüksek tansiyon yahut hipertansiyon için tesirli bir deva olarak bilinir. Gerilim ve anksiyeteyi azaltmaya da yardımcı olur.
Böbrek hastalıklarını önler
Ispanak, bedendeki sodyum-potasyum istikrarının korunmasına yardımcı olur ve sonuçta önemli böbrek fonksiyon bozukluğuna yol açabilen çok potasyum seviyesini düşürür.
Görmeyi geliştirir
Ispanak, yaş ve öteki faktörlere bağlı görme kaybını önleyen vitamin bakımından zengindir. Ayrıyeten, katarakt ve maküler dejenerasyonun önlenmesiyle görme yetisinin güzelleştirilmesine yardımcı olur.
Kanseri önler
Ispanak, antioksidanlar, flavonoidler ve öteki besin unsurları bakımından zengindir, bu da sağlıklı hücre bölünmesini dayanaklar, malign büyüme ve tümörleri maniler.
Kemik sıhhatini korur
Ispanak, kalsiyum içeriği nedeniyle kemiklerin korunması ve güçlendirilmesinde faydalıdır. Laktoz intoleransı olan hastalarda süt eserlerine alternatif olarak da kullanılabilir. Osteoporozun erken başlamasını önlemeye yardımcı olur. Kas dokularının imalinde ve kolajen büyümesinde katkısı vardır.
ISPANAK NASIL TÜKETİLMELİ?
Lif kaynağı ıspanak taze taze pişirilip çabucak tüketilirse yeşil renginden ötürü insan bedenini kanser yapan ziyanlı etkenlerden korur, lakin bekletilirse ziyanlı hale gelir. ÇIspanak yemeğinin birkaç sefer ısıtılması insan bedeninde kusma, baş dönmesi ve ishal üzere rahatsızlıklara neden olabilmektedir. Bunun nedeni ise ıspanakta bulunan nitrik ve nitratın artmasıdır. Bu yüzden ıspanak yemeğinin günlük olarak tüketilmesi daha doğrudur.
ISPANAĞIN ZARARLARI
Ispanağın erkekler, bayanlar ve çocuklar tarafından tüketimi nispeten inançlıdır. Bilinen yan tesir yahut alerjik tepkisi yoktur. Bununla birlikte, kimi durumlarda ıspanak, diyabetli hastalarda kan şekeri düzeyinde önemli dalgalanmalara neden olabilir. Bununla birlikte, ender olan bu durumda, rastgele bir rahatsızlık yahut tepki komplikasyonları önlemek için mümkün olan en kısa müddette tedavi edilmelidir. Ispanak yüksek ölçüde pürin içermektedir ve çok ölçüde tüketildiğinde bu besin ürik asite dönüşür. Böbreklerde çok derecede kalsiyum oluşması ise sıhhat açısından son derece ziyanlıdır. Ayrıyeten çok ıspanak tüketimi mideye ziyan verebilir. Şişkinlik, gaz, kramp üzere sıkıntıların oluşmasına neden olur.