Ramazan Bayramı’na çok az bir vakit kalmışken bayram için mutfaklarda da küçük telaşlar başladı. Konuklarına, sevdiklerine hoş tatlılar ikram etmek isteyenler kolları sıvamışken mükemmel bir kolay cevizli baklava tanımı hazırladık. Mesken üretimi baklavanın tadını hiçbir tatlı alamaz. Tadına doyum olmayan baklavanın imali zahmetli olsa da sizin için hazırladığımız kolay cevizli baklava ile daha pratik bir baklava yapabilirsiniz. İşte kolay cevizli baklava materyalleri ve tarifi…
KOLAY CEVİZLİ BAKLAVA İÇİN GEREKEN MALZEMELER
HAMURU İÇİN:
2 yumurta
½ bardak sıvı yağ
1 bardak yoğurt
3 kaşık tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 kaşık sirke
½ kaşık limon suyu
1 çay kaşı tuz
4,5 bardak un
ŞERBETİ İÇİN:
1 lt su
1 kg şeker
½ limon suyu
ÜZERİ İÇİN:
250 gr tereyağı
1,5 bardak sıvı yağ
750 gr nişasta
Arası için;
Ceviz
KOLAY CEVİZLİ BAKLAVA TARİFİ
Öncelikle soğuması için vakte gereksinim duyacağınız şerbeti hazırlamakla başlayabilirsiniz. Tüm gereçleri tencerede yaklaşık 30 dakika pişirin. Soğuması için beklemeye alın.
Ardın hamur için yumurta, sıvı yağ, tereyağı, kabartma tozu, yoğurt, limon suyu ve tuzu derin bir kabın içinde uygunca karıştırın. Bundan sonra yavaş yavaş unu ekleyebilirsiniz. Hamuru kıvam alması için güzelce yoğurun. Akabinde nişasta serptiğiniz düz bir tabanda açmak için 4 eşit kesime bölün. Merdane yardımı ile açın.
Açtığınız hamurun üzerine bol bir halde nişasta serin ve katlayın. Daha sonra tekrar nişasta serpin ve katlayın. Küçük bir zarf olana kadar bu sürece devam edin ve daha sonra dinlenmeye bırakın. Başka hamur parçalarınıza tıpkı süreci yapın. 20 dakika kadar beklettiğiniz hamurları tekrar nişasta serperek açın. Açılan hamuru fırın tepsisine yerleştirin. İkinci hamuru da yerleştirdikten sonra parçaladığınız cevizleri hamurun üzerine çokça serpin.
Üzerine tekrar hamurları yerleştirin. Daha sonra dilimleyin. Bir tavada erittiğiniz tereyağını baklavanın üzerine dökün. Daha sonrada sıvı yağı dökün. Evvelden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirmeye başlayın. 25 dakika sonra fırını 170 dereceye indirin. Yaklaşık 2 saat pişecektir. Piştikten sonra soğuması için bırakın. Soğuyunca üzerine şerbeti dökün.
3 saat kadar dinlendirdiğiniz baklavanız servise hazır.
Afiyet olsun.