Ramazan boyunca iftar sofların olduğu kadar sahur sofralarında da sevinç, rahmet ve bol lezzet hakim. İşte bu lezzetlerden biri de milföy pidesi. Tadı damağınızda kalacak kadar hoş, daima yapabileceğiniz kadar pratik bir tanım olan milföy hamuru tüm mesken halkı tarafından çok beğenilecek. O denli ki iftar için bile yapmanız istenebilir. İşte milföy pidesi tarifi…
MİLFÖY PİDESİ MALZEMELERİ
3 milföy hamuru
Yarım bardak un
İç harcı için;
200 gr kıyma
1domates
3 yeşil biber
1 soğan
Tuz
Karabiber
Nane
Pul biber
Üzeri için;
4 yumurta
Kaşar peyniri
MİLFÖY PİDESİNİN TARİFİ
Öncelikle mutfak robotunuzun içine kabukları soyulmuş domatesleri, soğanı, kıymanı, biberleri ve baharatları atıp düzgünce karıştırın.
Bu esnada oda sıcaklığında gevşeyen milföylerinizi açmak için tezgâha bir ölçü un serpin. Uzunlamasına açtığınız hamurlar çok incelmemeli. Kıyma harcından hamurun içine eşit halde yayın. Uç kısımlarından 1’er parmak boşluk bırakın. Uç kısımlarını birleştirdikten sonra yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisine koyun. Kenarlarında kalan hamurların üzerine 1 yumurtanın sarısını sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. Daha sonra çıkarıp bir yumurtayı pidenin üzerine kırın. Kaşar peynirini de serptikten sonra 5 dakika daha pişirin. Sıcak servis edin.
Afiyet olsun.