Açıklanan birinci 20’de 5 adedine şahsen giderek deneyim ettiğim restoranlar hakikaten haklı halde ödüllendirilmişler. Fransa’nın Menton kentinde yer alan Mirazur, bu sene birinci oldu. İkinci ise gastronomiyi yakından takip edenlerin çok güzel bildiği Kopenhag’daki Noma oldu.
Maksut Aşkar Erim Leblebicioğlu
Ama bizi en çok sevindiren Şef Mehmet Gürs ve Şef Maksut Aşkar’ın listeye girmesi oldu.
Mehmet Gürs
Şef Mehmet Gürs’ün sahibi olduğu Beyoğlu’ndaki Mikla 52’inci olurken, Şef Maksut Aşkar ve Erim Leblebicioğlu’nun sahibi olduğu Neolokal 110’uncu oldu.
Mirazur Marco
Gastronomi artık kitleleri peşinden getiren ve turizime paha katan bir husus oldu. Yalnızca restoran gezmek için beşerler faklı ülkelere gidiyorlar. İstanbul için bu iki restoranımızın başarısı çok önemli… World’s 50 best en az michelin yıldızı değerlendirmeleri kadar aktif bir organizasyon… Umuyoruz bu muvaffakiyetler şeflerimize michelin kapılarını da açar çünkü İstanbul sahiden bu tertiplerde var olmada geç bile kaldı.
İstanbul’da artık yemek yenilecek yer yok diyenlere bu başarılı şeflerimizin yemeklerini denemelerini tavsiye ediyorum. Şuurlu tüketici artık eskisi üzere ambiyansa para vermek istemiyor. Toi İsmet Saz, Oligark Umut Karakuş, Alaf Deniz Temel üzere şef restoranlarını tercih ederek yemek kültürümüzün şef yorumlarını değerlendirebilirsiniz. Şef restoranlarına toplum olarak vereceğimiz takviye aslında kendi gastronomimize verdiğimiz takviye bir anlamda…