1 Yaz sofralarında ana öğün olarak bile tüketilen yaz meyvelerinin içeriğinde meyve şekeri olarak bilinen fruktoz, kan şekerinde yükselmeden sık acıkmaya, gaz ve karın ağrısından kilo alımı, insülin direnci hatta obeziteye dek birçok şikayete ve hastalığa yol açabiliyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Sevinç Ceylan “Örneğin karpuzun yüzde 95’i sudan oluştuğu fikriyle çok tüketilmesi hem bedene çok şeker yüklenmesine neden oluyor hem de kilo aldırıyor” diyor. Ceylan, yaz meyvelerinin yararlarını ve tüketirken dikkat edilmesi gereken kuralları anlattı; kıymetli ihtarlar ve tekliflerde bulundu.
2 Kirazın kan sulandırıcı tesiri var: A, C, K vitaminleri ile potasyum, fosfor ve kalsiyum minerallerinden varlıklı olan kiraz; ödem söktürmesinin yanı sıra, bedeni zehirli hususlardan temizliyor, böbrek taşı ve kum üretimini önlüyor, menopoz devrinde gerilime yeterli geliyor. Fakat aspirin tesiri yaratarak kanı sulandırması nedeniyle kan sulandırıcı ilaç kullananlar çok dikkat etmeli. 1 porsiyon kiraz 15 adede denk gelirken, gün içinde bu ölçü geçilmemeli.
3 Karpuz şeker deposu: Yüzde 95’i su olan karpuz antioksidan tesire sahip. Alzheimer’dan kansere, kalpten felce kadar birçok hastalığa karşı yararlı. Fakat glisemik tesiri yüksek olduğundan kan şekerini birdenbire yükseltebiliyor ve sık acıkmaya neden olabiliyor. Tam bir şeker deposu olan karpuzu tüketirken çoka kaçmamalı. Gün içinde 3 üçgen dilimden fazla tüketilmesi çok şeker yüklenmesine neden oluyor ve kilo aldırıyor. Diyabet hastaları karpuzu peynirle tüketebilir.
4 Şeftalide kabuğa dikkat: Yaz sıcaklarında ter ile atılan potasyumun karşılanması yardımcı olduğu üzere serinletici tesire de sahip şeftali antioksidan özelliğe sahip. Buna rağmen kabuklarının ince olmasından ötürü, bakterilerin meyve içerisine yerleşme riski büyük olduğundan tarım ilacına maruz kalabiliyor. Sıhhate önemli ziyanları olan böcek ilaçları doğuştan sakatlıklara ve kansere neden olurken, hudut sistemine ziyan veriyor. Kabuğunu kesinlikle soyarak tüketmeli, günde bir tane kâfi.
5 Böğürtlende aspirin hassaslığı: Bir porsiyonu yarım su bardağına denk gelen yaz meyvesi böğürtlen güçlü bir antioksidan tesire sahip. Kanser ve tümör hücrelerinin gelişimini engellediği hatta küçülttüğü yapılan araştırmalarla ortaya konulan böğürtlen, teneffüs yolu hastalıklarına karşı da yarar sağlıyor. Lakin böğürtlende bulunan salisilat gibisi kimyasal husus nedeniyle, aspirine kaşı alerjisi olanların böğürtlen tüketmemesi gerekiyor. Düzgün yıkanmadığında da ishale neden olabiliyor.
6 Eriği tuza batıranlar dikkat!: Kalp ve böbrek hastalıklarından karaciğere dek birçok yarar sağlayan erik buna rağmen içeriğindeki asitli yapı nedeniyle sindirim sistemi hassasiyeti olanlar için ziyanlı olabiliyor. Diş çürükleri olan çocuklar da dikkatli olmalı. 10 tanesi bir porsiyona eşit olan eriğin çok tüketiminden kaçınmak gerekiyor. Eriği tuza batırarak yemeyi sevenler de dikkat! Tuza batırılarak tüketilen erik hipertansiyon riskinin artmasına neden olabiliyor.
7 1 incir 1 porsiyon meyveye eşit: Demir, magnezyum, kalsiyum, fosfor ve liften varlıklı bir meyve olan incir başka meyvelere nazaran daha fazla lif içeriğine sahip. Kansızlığa ve kabızlığa âlâ gelen, hücreleri yenileyen, kansere karşı kıymetli bir savaşçı olan incir buna rağmen glisemik indeksi en yüksek meyvelerden biri. 1 adedi 48-50 kalori içeriyor ve yalnızca bir adedi bir porsiyon meyveye eşit. Kilo sorunu yaşamamak için dikkatli olunmalı.
8 Kavun ülseri tetikliyor: Mis üzere kokusuyla iştah açan kavun, kalbi güçlendirmesinin yanı sıra sakinleştirici tesiri ile huzur veriyor. Yaz aylarında terleme meselesine karşı yarar sağlayan ve bedeni serin tutan kavun, kuru ciltleri de nemlendiriyor. Bu yararlarına karşın ülseri olanların kavun tüketmesi yarar yerine ziyana neden oluyor. Ülser hastalarının yanı sıra glisemik indeksi yüksek meyvelerden olan kavunu diyabet hastaları da tüketirken çok dikkatli olmalı. Günde bir ince dilimden fazla kavundan kaçınılmalı.
9 Kayısıda şeker tehdidi: A, B, C, P vitaminleri ve güçlü mineralleri ile bağışıklık sistemini kuvvetlendiren, kabızlık, kansızlık ve migrene âlâ gelen kayısı, bedenden ziyanlı unsurları dışarı atmaya yardımcı oluyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Sevinç Ceylan 3 adet kayısının bir porsiyona eşit olduğunu belirterek, çok tüketildiğinde kan şekerinin yükselmesine ve ishale neden olabildiğini söylüyor. Diyabet hastaları da kayısıyı dikkatli tüketmeli. Potasyumdan da güçlü olan kayısı bilhassa potasyum bedeli yüksek olan böbrek hastalarında tercih edilmemelidir.
10 Armutta düşük tansiyon tehlikesi: Kalp hastalıklarından kansere birçok yararı bulunan armut yazın şifalı meyvelerinden biri. Kalp çarpıntısından sindirim sistemine, hamilelik bulantılarından kabızlığa birçok yararı bulunan armut tıpkı vakitte zihni de dinlendiriyor. Fakat tansiyonu düşürücü tesiri olduğundan bilhassa tansiyonu düşük olanların armudu dikkatli tüketmesi gerekiyor. Günde bir armut kâfi; aşırısı ishale de neden olabiliyor.