Fırında İslim kebabı pratik bir çeşit yemekle koca bir öğünü kurtarabileceğiniz cinsten şahane bir yemek. Hem zerzevat hem et yemeği olarak görebilirsiniz. Tıpkı vakitte tadı damakta kalacak kadar lezzetlidir. İslim kebabı sanılanın tersine çok uğraş gerektirmez. İşte patlıcanların sardığı efsane köftelerle fırında İslim kebabı materyalleri ve tarifi…
FIRINDA İSLİM KEBABI MALZEMELERİ
Dışı için;
4 patlıcan
3 kaşık zeytinyağı
Domates
Yeşil biber
Köfesi için;
½ kg kıyma
4 kaşık galeta unu ya da ekmek içi
1 soğan
Sarımsak
1 yumurta
Tuz
Pul biber
Kimyon
Karabiber
Sosu için;
2 kaşık zeytinyağı
1 kaşık salça ya da 2 domates
1 sarımsak
½ bardak sıcak su
Tuz
FIRINDA İSLİM KEBABI TARİFİ
Öncelikle patlıcanlarınızı alacalı halde soyup yaklaşık 15-20 dakika tuzlu suda bekletin. Daha sonra çıkarıp yıkayıp kuruladığınız patlıcanları uzunluğundan ince şeritler halinde doğrayın.
Bu esnada köfteyi hazırlamaya başlayabilirsiniz. Geniş bir cam kabın içine kıymayı koyun. Üzerine 1 soğanı rendeleyin. Yumurta, galeta unu, sarımsak, tuz ve başka baharatları da ekleyip düzgünce yoğurun. Köfteleri elinizde şekillendirerek kızartın.
Başka geniş bir kızartma tavasında hafifi yağ sürdüğünüz patlıcanları kızartın. Kızaran patlıcanları havlu kâğıdın üzerine koyup fazla yağı çektirebilirsiniz.
Domates ve biberleri de kesimlere ayırın. İki patlıcan şeridini artı hali alacak halde üst üste koyun. Ortalarına köfteyi yerleştirip kalan kısımları üzerine kapatın. Biber ve domatesleri yerleştirip Tam ortadan tüm materyalleri tutacak biçimde kürdan koyun. Tüm köfteler ve patlıcan bittikten sonra fırın tepsisine yerleştirin. Bir kapta salçalı suyu hazırlayın ve tepsiye dökün. 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.