1 Yumurta, içinde barındırdığı vitaminler sayesinde epey yararlı bir besin kaynağı… Lakin içine katılan kimyasal unsurlar, faydadan çok ziyan getirebiliyor. Kısa müddet evvel Besin Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı bu duruma el attı ve yumurta kodlamalarına yeni bir düzenleme getirdi.
2 Bu düzenleme sayesinde, satın aldığımız yumurtanın organik olup olmadığı üzere pek çok şeyi öğrenebiliriz. Yumurtanın organik olup olmadığını anlamak için sarı kısmına bakmak üzere pek çok method var. Lakin en tesirli yol doğal ki satın almadan evvel denetim etmek.
3 Bakanlık da tam bunun için “Yetiştirme Metodu Kodu” projesini hayata geçirmişti. Bu kodun bulunmadığı yumurtaların satışını da yasakladı. Evvelce yumurtaların üzerinde TR, vilayet plaka kodu ve kümes işletme numarası kodlanıyordu. Artık ise bunlara ek olarak 4 farklı numara daha eklendi.
4 Peki, bu sayılar ne manaya geliyor? 0 Numaralı Kod: Bu kod ile başlayan yumurtalar, tavuğa hiçbir hormon uygulanmadığını ve hormonlu yem verilmediğini işaret eder. Bu yumurtalar büsbütün doğaldır. En sağlıklı ve en kıymetli yumurta 0 kod numaralı yumurtadır.
5 1 Numaralı Kod:Bu kod numarasıyla başlayan yumurtalar ise gezen tavukların yumurtasıdır. Fakat tavuğa verilen yem ve hormon konusunda bir kısıtlama yoktur.
6 2 Numaralı Kod:Bu kod ile başlayan yumurtalar, geniş bir kafes içinde dolaşan tavukların yumurtasıdır. Lakin tavuğa verilen yem ve hormon konusunda bir kural yoktur.
7 3 Numaralı Kod: Sonuncu kod ise kafeste yetiştirilen ve gezemeyen tavuğun yumurtasıdır. En sıhhatsiz ve en ucuz yumurtalar bunlardır.
8 Bu durumda, yumurta alırken üzerindeki koda bakmak, sıhhatiniz için epey yararlı olacaktır.