1 Karpuzun yetiştirilme basamağında azotlu gübrelerin yanlış kullanımı, meyvedeki nitrat düzeyini yükseltebilir. Çok ölçüde nitrat alımı ise bedende toksik olarak birikebilir ve bu da zehirlenmeye neden olabilir. İşte bu basamakta satın alacağınız karpuzun zehirli olup, olmadığını anlamanız için bu 5 kurala dikkat etmeniz gerekiyor.
2 Kabuk sarıysa karpuzun nitrat oranı yüksektir: Karpuzu kesmeden satın almamaya dikkat edin. Şayet kabuğunun iç kısmı sarıysa almamalısınız. Kabuk kısmının beyaz olması gerekir, en sağlıklı olanı budur.
3 Karpuzda delikler varsa uzak durun: Delikli karpuzlar doğal imajı verseler de aslında uzak durmak en sağlıklısıdır. Karpuzun iç kısmı sağlam olsa bile kabuk kısmının ve etrafı bozulmuş olabilir.
4 Göbek kısmında boşluk olan karpuzu yemeyin: Hormonlu karpuzların orta kısımlarında boşluklar olur. Büyüme hormonu taşıyan karpuzlar ise zehirlenmeye neden olabilir.
5 Karpuzu suya koyarak rengini denetim edin: Karpuzda bulunan nitrat düzeyini bu prosedürle denetim edebilirsiniz. Bunun için; bir dilim karpuzu suyun içine koyun. Su bir mühlet sonra parlak ve pembe renge dönüşürse, aldığınız karpuz tehlikelidir.
6 Hafif karpuzlar sağlıklı değildir: Karpuzu kaldırdığınızda çok hafif olmamalı. Alacağınız karpuzu tartmak her vakit sağlıklı olandır. Yükü az ise almaktan kaçının.