Bilimsel olarak Prunus Armeciaca olarak isimlendirilen kayısı gülgiller familyasından gelen besleyici bir meyvedir. Kayısı, ince bir kabuğa ve keskin, yumuşak bir ete sahip, turuncu renkli küçük bir meyvedir. Çok istikametli meyvelerden biri olarak görülen kayısı dünyanın birçok ülkesinde yetiştirilmesine karşın, daha çok Akdeniz’e yakın olan ülkeler ile Avrupa ve Asya kıtalarında yetişmektedir.
Kayısılar A, C, E, K vitamini ve niasin üzere vitaminler, küçük ölçülerde öteki kilit vitaminler ve buna ek olarak bakır, potasyum, manganez, fosfor, magnezyum ve güçlü mineral içeriğine sahiptir. Kayısılar ayrıyeten harika bir diyet lifi kaynağıdırlar. Artık kayısının yararlarına daha yakından bakalım…
KAYISININ FAYDALARI
Kayısıların sıhhate çok fazla yararı vardır. İşte onlardan kimileri:
Kayısı sindirim sıhhatini destekler
Kayısıların içindeki çözünebilir lif, dışkılara hacim katarak sağlıklı bağırsak hareketini dayanaklar. Lif ayrıyeten yağ asitlerini süratli bir halde modüllere ayırır ve bu da sindirimi artırır. Meyve içindeki lif, kabızlık ve şişkinlik üzere başka sindirim problemlerini da tedavi eder.
Diyabet tedavisine yardımcı olabilir
Kayısılar kalori ve karbonhidrat açısından epey düşüktür (bir meyve yalnızca 17 kalori ve 4 gram karbonhidrat içerir). Çok düzgün bir diyabet diyetinin bir modülü olabilirler. Ve içerdikleri lif kan şekeri düzeylerini düzenleyebilir. Kayısılar da düşük bir glisemik indekse sahiptirler (yani kan şekeri seviyelerinizde daima bir tesire sahip oldukları ve düzeyleri çok fazla çürütmedikleri manasına gelir). Ayrıyeten kan şekeri düzeylerini artıran bir antioksidan misyonu gören E vitamini açısından da zengindir.
İltihapla savaşır
Sadece kayısı değil, birebir vakitte çekirdeklerinin de inflamasyonu hafifletmede tesirli olduğu bulunmuştur. Kayısılar, osteoartriti ve öteki inflamatuar artrit oluşumlarını önleyebilen bir kimyasal olan beta-kriptoksin açısından zengindir. Kayısıda bulunan magnezyum da enflamatuar ağrıyı hafifletebilir.
Görme yeteneğini geliştirir
Düzenli meyve tüketimi azalmış görme kaybı riskiyle temaslıdır. Ama daha değerlisi, kayısılar karotenoidler ve ksantofiller açısından zengindir ve yapılan araştırmalarda bu pigmentlerin yaşa bağlı görme bozukluklarını önleyebileceğini göstermiştir. Kayısılar gözler için öteki değerli bir besin olan A vitamini içerirler. Ayrıyeten retinol, yaşa bağlı makula dejenerasyonunu önler. Tekrar yapılan araştırmalara nazaran, kayısı çekirdeği ekstresinin topikal uygulaması göz yaşı üretimini uyararak göz kuruluğunu azaltabilir.
Karaciğer hasarını önler
Çalışmalara nazaran, kayısılar karaciğer hasarına karşı koruyabilir ve karaciğer yağlanması semptomlarını hafifletebilir. Daha da enteresan olarak, organik kayısının karaciğer rejenerasyonunu teşvik etmede tesirli olduğu bulunmuştur.
Kalbinizi korur
Kayısının içindeki potasyum kan basıncını düşürür ve bu nedenle kalp krizlerini önleyebilir. Kayısıda bulunan lif kolesterol düzeylerini düşürerek ateroskleroz üzere kalp ile bağlı hastalıkları önler.
Kilo vermeye yardımcı olur
Kayısıda bulunan lifler, uzun mühlet tok olarak kalmanızı sağlar ve sağlıklı kilo vermenize katkıda bulunur. Buna ek olarak kayısıdaki besinler bizi tok hissettiren ve iştahımızı denetim eden birtakım beyin hücrelerini (tanyositler olarak adlandırılır) uyarır. Kayısılar metabolizmayı da hızlandırarak kilo vermenize neden olabilir.
Kemik sıhhatini geliştirir
Kayısılar birebir vakitte kemik gelişimi ve sıhhati için kıymetli olan kalsiyum bakımından da zengindir. Daha da kıymetlisi, potasyum da uygun emilim ve kalsiyum dağılımı için kıymetlidir. Ve kayısılar da potasyum açısından zengindir. Çalışmalar kayısıların ayrıyeten menopoz sonrasında bayanlarda kemik kaybını ve hatta kemik metabolizmasını değiştirdiğini göstermektedir.
Anemi tedavisinde yardımcı
Kayısı da anemi tedavisinde yardımcı olan düzgün bir demir kaynağıdır. Demir hemoglobin üretimini geliştirir ve bu da kan kalitesini artırır.
Kulak ağrısına güzel gelir
Bununla ilgili şimdi az sayıda araştırma olmasına karşın, kimi kaynaklar etkilenen kulağa iki ila üç damla kayısı yağının damlatılmasını acıyı azaltabileceğini göstermektedir.
Solunum yolu hastalıklarını tedavi eder
Bunlar astım, soğuk algınlığı ve griptir. Kayısıdaki E vitamini bir antioksidan üzere davranır ve hür radikallerle savaşır. Bu süreç bağışıklığı artırır ve soğuk algınlığı ve grip üzere meseleleri önler. Kayısılar ayrıyeten ateşi tedavi etmede yardımcı olan beta-karoten bakımından zengindir.
Kırışıklıkları giderir
Kayısı çekirdeğinden hazırlanan bir peeling, cilt yüzeyindeki eski meyyit deri hücrelerinden kurtulmanıza ve hücrelerinin tekrar canlanmasına, cildin hasar görmüş yüzey hücrelerini yok ederek ince çizgilerin ve küçük kırışıklıkların giderilmesine yardımcı olur. Kayısı yağı, cildin netliğini, esnekliğini ve elastikiyetini müdafaaya takviye olur. Öteki meyve yağları ile cildinizi yumuşatmak için bir yüz maskesi olarak kullanılabilir. Ciltte canlandırıcı ve besleyici tesirleri nedeniyle sıklıkla aromaterapi masajında kullanılır. Çok yumuşak bir doğal yağ olan bu eser, bebek eserlerinde de kullanılır.
Cilt bozukluklarının tedavisi
C ve A vitaminleri bakımından güçlü olan kayısı yağı hassas ciltler için harikadır. Anti-inflamatuar özellikleri, dermatit ve egzama üzere cilt bozukluklarının tedavisinde tesirlidir. Kayısı yağı, öteki esans yağları ile birlikte, cilt rahatsızlıkları üzerinde yatıştırıcı bir tesire sahiptir. Bununla birlikte, rastgele bir yan etkiyi önlemek için kullanmadan evvel bir doktora danışmanız tavsiye edilir. Topikal olarak uygulanması güneş yanığı, egzama ve uyuzun neden olduğu kaşıntıdan kurtulmaya da yardımcı olur.
Saç büyümesini artırabilir
Kayısı yağındaki E vitamini sağlıklı saç gelişimini takviyeler ve saç kaybını önler. Bu vitamin, yağlı asitlerle birlikte, özgür radikallerden ziyan görmesini engelleyerek kollayıcı vazifesi görür.
Saç derisi problemlerini tedavi eder
Kayısı yağı, cilt sıhhatini ve tamiratını destekleyen A ve E vitaminlerini içerir. Böylelikle, kuru baş derisi, sedef, kepek ve egzama üzere meseleler için mükemmel bir konut ilacıdır. Bu yağ, kuru yahut mat saçlar için nemi geri yükler.