1 Gıda Güvenliği Uzmanları, tüketmeden evvel kesinlikle yıkanması gereken eserleri Reader’s Digest mecmuasına anlattı.
2 Tahıllar: Sıhhat ve Güvenlik Araştırmacısı Caitlin Hoff, tahıllar yumuşaması için suda yahut et suyunda kaynatılsa da, daha öncesinde de kesinlikle yıkamak gerektiğini söyleyerek, “Pirinç, kinoa yahut arpa üzere tahıllar, fazla nişasta, kir ve mikroplardan arınması için pişirmeden evvel soğuk suyla yeterlice yıkanmalı” dedi.
3 Avokado: Yıkanmamış avokado kabuğunda bakteri, böcek ilacı ve paketleme, nakliye süreçleri sırasında öbür mikropların geçebilmesi nedeniyle kesinlikle yıkanmalıdır.
4 Karpuz: Uzmanlar, karpuzların kesinlikle yıkanması gerektiğini belirtiyor ve tadım için kesilen karpuzlardan uzak durmak gerektiğini vurguluyor. Lauren Manaker, “İnsanlar karpuzu kesmeden evvel onu yıkamak gerektiğini düşünmeyebilirler zira yalnızca içini yiyoruz. Lakin salmonella ve listeria isimli bakteriler karpuz kabuğunda yaşayabilir. Kesildiği vakit da bakteriler yenilebilir kısma yerleşebilir. Bu yüzden karpuz kabuğunu büsbütün temizlemek için sert bir fırça kullanın” dedi.
5 Konserve fasulye: Fasulyeleri konserve kutusundan direkt tavaya atıyorsanız artık frene basma vaktiniz gelmiş demektir. Hoff, “Fasulye basitçe durulanabilen tuz üzere koruyucularla doludur. Bu nedenle yıkanmış fasulye, aldığınız sodyum oranını azaltacaktır” diye konuştu.
6 Kabuklu deniz eserleri: Kabuklu deniz canlılarının her ne kadar içini yiyor olsak da kabuk üzerindeki bakteriler, iç kısma temas edebilir. Bu nedenle istiridye ve midye üzere kabuklu deniz hayvanlarını, kumdan ve kirden arındırmak için kesinlikle suda yıkamak gerekiyor.
7 Meyve ve zerzevat: Meyve ve zerzevatları çiğ yeseniz de pişirerek yeseniz de kesinlikle yıkamalısınız. Casey Seiden. “Sirke, tuz yahut diğer özel şeyler kullanmaya gerek yok. Onları yalnızca suyla yıkayın, üzerinde olabilecek bakterileri temizleyin” dedi.
8 Maydanoz: Maydanoz, salatalara, çorbalara ve yemeklere eklenen lezzetli bir bitkidir fakat en kirli yiyeceklerden biridir. New York’tan Şef Christian Souvenir, şunları söyledi: “Ne vakit bir demet maydanoz, kişniş, nane yahut fesleğen alsam her vakit lastik bantları yahut bağları çıkarırım ve hepsini soğuk suda uygunca yıkarım. Sonra yavaşça kurutup, buzdolabında kağıt havlularda saklarım.”
9 Hindiba: Yapraklı yeşillikler salkım halinde büyür. Bu nedenle kir, zerzevatın kök kısmında gizlenir ve düzgünce temizlenmesi sıkıntı olabilir. Bu yüzden salatalarınızda kum istemiyorsanız güzel bir biçimde yıkamalısınız. Şef Souvenir, “Çoğu yapraklı sebzede olduğu üzere, hindiba da kiri köklerinde biriktirir. Yıkarken suyu hindibanın köklerine kadar akıtmak gerekir, böylelikle kir gevşer.”
10 Mantar: Mantarlar küçük süngerler üzeredir ve büyüdükçe kirlenirler, bu da onları yıkamanın kıymetli nedenlerinden biridir. Teksas’ta bir restoranın genel müdürü Tanner Agar, “Onları temizlemek için bir kabı yahut lavaboyu suyla doldurun ve mantarların üst kısımda yüzmesine müsaade verin. Suyu çalkalayın ve doğal olarak kirin tabana süzülmesini sağlayın. Ne kadar pisliğin düştüğünü görünce şaşıracaksınız” dedi.
11 Pırasa: Soğan, pırasa ve kereviz üzere kümelenmiş sebzeler, kolay bir durulamayla temizlenemeyen bol ölçüde çatlaklara ve çentiklere sahip bitkilerdir. Summer Yule, “Pırasa üzere kimi eserler, büyük ölçüde kire ve kuma tutunma özelliğine sahiptir. Pırasayı uzunlamasına yarısından itibaren beyaz kısma kadar kesin. Kumlu tabakayı soğuk akan su altında yıkayın. Kereviz daha sert olduğundan, su altında bir fırça ile fırçalayabilirsiniz” açıklamasında bulundu.
12 Ve elleriniz: Eserleri, tenekeleri, yumurtaları ve öteki yiyecekleri temizleyebilirsiniz lakin elleriniz mikropları, bakterileri, virüsleri yahut daha fazlasını kolay kolay bu eserlerin üzerine taşıyabilir. Summer Yule, “Herhangi bir yiyecek hazırlamadan evvel ellerinizi en az 30 saniye sıcak ve sabunlu suyla yıkamayı unutmayın” dedi.