İslam alemi bugün Berat Kandilinde ibadetlerini gerçekleştirecek Cenazelerde konuklara ikram edilen kandil günlerinde komşulara dağıtılan tatlı deyince ne diye sorunca aklımıza çabucak un ve irmik helvası geliyor Haberimizden un helvası ve irmik helvası tanımını bulabilirsiniz
UN HELVASI izmir escort TANIMI VE GEREKLİ MALZEMELER
2 su bardağı un kullanılan su bardağı ölçüsü 200 ml
1 su bardağı sıvı yağ
Şerbeti için
2 buçuk su bardağı su
1 buçuk su bardağı toz şeker
Tam Ölçülü Un Helvası Tarifi
UN HELVASININ YAPILIŞI
İlk olarak şerbetini hazırlamak için toz şeker ve su tencereye koyulup kısık ateşte erimeye bırakılır
Çelik geniş ve derin bir tencereye sıvı yağ ile un koyulur
Unun kokusu çıkana kadar orta ateşte daima karıştırarak izmir escort bayan kavrulur
Unun kokusu çıkmaya başlayınca ocağın altı kısılır ve kısık ateşte rengi yoğunlaşıncaya kadar karıştırarak kavrulur
Arzu edilen renge ulaşınca 1 taşım kaynatılıp ocaktan alınan şerbet kavrulan unun üzerine dökülür
Dökme süreci esnasında sıçramalara karşı dikkatli olunmalıdır
Şerbet döküldükten sonra unun topaklanmadan şerbeti çekmesi için süratli hızlı karıştırılır ve ocaktan alınır
Kaşığın art tarafı ile uygunca bastırarak karıştırılıp un helvası hazır edilir
Ilınan helvadan biraz alınıp kaşığın içerisine bastırılır ve karşıt çevrilerek kaşıktan çıkartılıp escort izmir servis tabağına dizilir
Soğuduktan sonra üzerine isteğe nazaran tarçın hindistan cevizi yahut ceviz içi serpiştirilip servise sunulur
Ben helvayı kaşık ile şekillendirdim Arzu ederseniz helvayı silikon kaplara bastırarak ta şekillendirebilirsiniz
Bu tanım ile kaşık ile şekillendirilmiş 30 adet helva elde ediliyor
İRMİK HELVASI İÇİN GEREKLİ GEREÇLER VE TARİF
2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Hazırlanışı
İrmik helvasını lezzetli yapan şey karamelize edilmiş şekerdir Karamelize edilmiş şekeri hazırlamak için sütü ve şekeri bir tencerede kısık ateşte eriyene kadar karıştırın Eridikten sonra karışımı ocaktan alın
Öteki bir tencerede tereyağını eritin Tereyağı eridikten sonra fıstığı ve irmiği ekleyin kavrulana kadar karıştırın İrmiğin rengi değişmeye başladığında hazırlamış olduğunuz süt ve şeker karışımını ekleyin Bunu yaparken çok dikkatli olun zira dökerken fazla ısı çıkacaktır
İrmikle süt birlikte katı kıvama gelinceye kadar kısık ateşte pişirin Düzgünce katılaştığında pişirmeyi bırakın Bir kaç defa karıştırın ve 10 15 dakika dinlenmeye bırakın
Helvanızı kaselere koyun kaseleri tabağın üzerine zıt çevirin ve helvanız kalıp olarak çıksın Üzerine bir tutam kuru yemişle servis edebilirsiniz